日本能率協会は、3月7日から10日の4日間、「FOODEX JAPAN 2023」を東京ビッグサイトで開催している。世界60カ国地域から2500社・3130小間が出展し、最新の食品と飲料を提案する。
会場内では、世界各国のパビリオンが並ぶ「海外出展ゾーン」、冷凍食品技術を紹介する「フローズンフード」、健康・美・グルテンフリー・ヴィーガン関連商品が並ぶ「オーガニック＆ウェルネスゾーン」、全国各地のこだわり食品・飲料を一堂に集めた「全国食品博」、といったテーマ展示を各所で展開。
特に「New Products Plaza」では、日本初上陸製品や本展示会前後半年以内に発売される新製品を各国別に展示を行う。また、SDGsの注目から需要が高まる「代替食品」を取り上げるゾーンも設置し、代替シーフードや昨今製品化も進む、昆虫食も展示。
東7ホールの「FOODEX TECH」では、業界初の昆虫飼料で養殖した真鯛や水と二酸化炭素に完全分解できるレジ袋など、社会課題の解決にもつながる最新技術を発信する。
展示のほかにも、「FOODEX ステージ」では各業界の第一人者による講演会を連日実施している。
