第7回 ベーカリー&カフェジャパン２０１８実行委員会は、７月17日から19日の３日間、「第7回 ベーカリー&カフェジャパン 2018」（ベーカリージャパンEXPOほか）を開催する。
同展はベーカリー・カフェ・洋菓子店など業予定者へ向けて素材や技術、サービスなどの最新情報を紹介。
構成展の「夏場対策：冷やしてもおいしい！ベーカリー・スイーツEXPO」では、ベーカリー業界にとっての課題の1つである、夏場の対策を提案。口どけの良い清涼感素材、油脂、乳製品、チョコレートなど、冷やしても美味しいベーカリー素材を集める。
会期中は「ビアンキュイ 家庭製パン特訓講座」のほか、最新フライヤー、焼菓子の実演イベントなども実施する。
ほかにも美味しいパンに合う美味しい飲み物コーナー、本格派ナポリピッツァ職人の祭「第3回ツジ・キカイ チンクエチェントカップ」、全国米麦改良協会パビリオン、東京都パン商工協同組合主催の2018パングランプリ東京なども予定している。
そのほか、詳細はWEBサイト（http://www.bakery-expo.com/2018/jp/index.html）まで。
