焼肉外食チェーンの「焼肉ライク」(フランチャイズ・ショー 2023)

焼肉外食チェーンの焼肉ライクは、2023年3月1日から3日まで東京ビッグサイトで開催された「フランチャイズ・ショー 2023」(主催:日本経済新聞社)に出展しパートナーを募集した。

焼肉ライクの特徴は自分専用の「焼肉コクピット」。着席すると目の前には「自分だけの焼肉を楽しむ」ことにこだわった光景が広がる。注文は目の前の端末で行い、自分専用の焼肉ロースターで好きな肉を好きな焼き加減で食べることができる。座席にはセルフウォーターチャージ(自動給水機)も備えられており、自身の好みやペースを大事に、手ごろな価格でサッと焼肉を楽しめるのが人気の秘訣。

基本メニューはお肉とご飯、わかめスープ、キムチのみ。肉はカットされた状態で仕入れるため、注文後すぐの提供が可能。非常にシンプルなオペレーションのため、すべて3分以内で提供可能とのこと。調理は客が行うため料理人は不要で、入社したてのアルバイトでも問題なく業務を行える。

世界に4年半で140店舗を出店する勢いを見せており、その確かな実績から飲食業界未経験者でも安心して店舗運営が可能となっている。