食品化学新聞社は、食品素材・添加物と健康・機能性食品素材の展示会「ifia／HFE JAPAN 2024」を、５月22日から東京ビッグサイト・南展示棟で開催中だ。テーマは「新しいお！が見つかる」で、対面で得られるコミュニケーションの中で、食品開発の新たなひらめき、今まで気づかなかった素材や製品、技術が見つかる場を作る。
前回から出展者が海外企業を含め昨年比およそ30％増加しており、特に中国からの出展が好調で約70小間以上が集結。
新企画として「機能性食品開発パビリオン」を展開しており、機能性食品の商品化を目指す事業者・自治体に向け、製品やサービスを紹介している。また十文字学園女子大学・食品開発学科とのコラボレーション企画「目指せ！New Products」も行っており、コーナー内ではマシュマロやマドレーヌの試食を提供している。
