パティスリー＆ブーランジェリージャパン実行委員会は、本日から8月2日（水）まで「P＆B Japan（パティスリー＆ブーランジェリージャパン 2017）」を東京ビッグサイトで開催する。同展はベーカリー・洋菓子に関する素材・設備機器・資材が一堂に集まる専門展で、ベーカリー素材EXPO、第5回 洋菓子素材EXPO、ベーカリー・洋菓子・コーヒーショップ向け リテール厨房設備機器・資材EXPOで構成される。
また、国産小麦パビリオンや素材特集パビリオンなどといった各種パビリオン企画のほか、“物性および品質を改善できる天然物質エキスの新展開”、“オーガニック素材サルバチアがパンに与えるメリット”、“電子レンジを活用した特殊シリコントレーの活用方法”、“ニンニク加工品の広がる活用”などといった多彩なセミナープログラムを実施する。
ほかにも実演プログラムでは、注目の米粉を使用した焼菓子や、調理パンの人気レシピの紹介などを予定している。
前回は３日間で来場者数27,316人を記録した。
そのほか、詳細はWEBサイトまで☞（http://www.bakery-expo.com/2017/jp/index.html）
